『らーめん専門店ごまめ家』は東海地方を中心に現在8店舗！只今フランチャイズ募集中！

こだわり

麺

麺は、熟成中太玉子麺を使用。こしがありもっちりとした味わいのごまめ家独自の麺、約1週間の熟成した物をご提供しています。

メンマ

塩漬けメンマを3日間水戻しした後カットし、更に1日水戻しをした物を寸胴で1時間炊き上げます。しっかりと味付けを行った自慢のメンマです。

味玉

チャーシューの煮汁に漬け込むことで、赤茶色の色合いとチャーシューの旨味が玉子に染み込み美味しさ倍増。黄身は、半熟で1度食べたらもうやみつき。

チャーシュー

産地限定で仕入れを行い、2時間かけて毎日秘伝のレシピで煮込んでいます。

スープ

丸鶏ともみじ、鶏のすり身、香味野菜などから、寸胴1本を約7時間かけて丁寧に灰汁を取り、手間暇かけて澄んだスープを毎日とっています。

大判海苔

とにかく、香りに拘りこの盛りに辿り着いたといっても過言ではない1品です。

■ 営業時間
11:00～15:00
17:00～23:30

■ 定休日
無休営業

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